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    que tomar en caso de intoxicación por alimentos

    Santiago

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    Tratamiento para la intoxicación por alimentos

    Tratamientos para la intoxicación alimentaria, incluido el reemplazo de líquidos y electrolitos perdidos, y algunos medicamentos. Aprenda a prevenir algunas intoxicaciones alimentarias.

    Tratamiento para la intoxicación por alimentos

    Tratamiento para la intoxicación por alimentos ¿Cómo puedo tratar la intoxicación por alimentos?

    En la mayoría de los casos, las personas con intoxicación por alimentos mejoran por sí solas sin necesidad de tratamiento. Se puede tratar la intoxicación por alimentos reemplazando los líquidos y electrolitos perdidos para prevenir la deshidratación. En otros casos, los medicamentos de venta libre podrían ayudar a aliviar los síntomas.

    Cuando una persona tiene una intoxicación por alimentos, podría vomitar después de comer o quedar inapetente por un tiempo. Cuando recupera el apetito, puede volver a su dieta normal, aun si todavía tiene diarrea. Encuentre recomendaciones sobre qué comer cuando tiene intoxicación por alimentos.

    Si un niño tiene síntomas de intoxicación por alimentos, como vómito o diarrea, no dude en comunicarse con el médico para que lo asesore.

    Reemplace los líquidos y electrolitos perdidos

    Si tiene intoxicación por alimentos, debe reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos para prevenir la deshidratación o tratar la deshidratación leve. Debe tomar mucho líquido. Si el vómito es un problema, trate de beber pequeñas cantidades de líquidos claros. Reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos es el tratamiento más importante para la intoxicación por alimentos.

    Adultos. La mayoría de los adultos con intoxicación por alimentos pueden reemplazar los líquidos y electrolitos con:

    agua

    jugos de frutas con agua añadida para diluirlos

    bebidas para deportistas

    caldos

    Comer galletas de soda (saltinas) también puede ayudar a reemplazar los electrolitos.

    Los adultos mayores, los adultos con un sistema inmunitario debilitado y los adultos con diarrea grave o síntomas de deshidratación deben tomar soluciones de rehidratación oral, como Pedialyte, Naturalyte, Infalyte y CeraLyte, según las indicaciones del producto. Las soluciones de rehidratación oral son líquidos que contienen glucosa y electrolitos.

    Niños. Si el niño tiene intoxicación por alimentos, debe darle una solución de rehidratación oral, como Pedialyte, Naturalyte, Infalyte, CeraLyte, según lo indicado. Consulte con el médico acerca de darle estas soluciones al bebé. Los bebés deben seguir tomando leche materna o fórmula como de costumbre.

    Medicamentos de venta libre

    En algunos casos, los adultos pueden tomar medicamentos de venta libre como loperamida (Imodium) y subsalicilato de bismuto (Pepto-Bismol, Kaopectate) para tratar la diarrea causada por una intoxicación por alimentos.

    Estos medicamentos pueden ser peligrosos para los bebés y los niños. Consulte con el médico antes de darle al niño un medicamento de venta libre.

    Si tiene diarrea con sangre o fiebre (señales de infecciones por bacterias o parásitos) no tome medicamentos de venta libre para tratar la diarrea. Consulte con el médico para recibir tratamiento.

    ¿Cómo diagnostican los médicos la intoxicación por alimentos?

    Para tratar la intoxicación por alimentos causada por bacterias o parásitos, el médico puede recetarle antibióticos o medicamentos que atacan los parásitos, además de las soluciones de rehidratación.

    En algunos casos, los médicos pueden recomendar probióticos (en inglés). Los probióticos son microbios vivos, por lo general bacterias, similares a los microbios que normalmente tienen las personas en el aparato digestivo. Los estudios sugieren que algunos probióticos podrían ayudar a acortar un episodio de diarrea. Los investigadores todavía están estudiando el uso de los probióticos para tratar la intoxicación por alimentos. Por razones de seguridad, consulte con el médico antes de usar probióticos o cualquier otro medicamento o práctica de la medicina complementaria o alternativa . Esto es especialmente importante cuando los niños, los adultos mayores o aquellos con sistemas inmunitarios debilitados tienen diarrea.

    Los médicos podrían necesitar tratar a las personas con síntomas y complicaciones potencialmente mortales, como deshidratación grave, síndrome urémico hemolítico o parálisis, en un hospital.

    ¿Cómo puedo prevenir la intoxicación por alimentos?

    Puede prevenir algunos casos de intoxicación por alimentos almacenando, cocinando, limpiando y manipulando los alimentos adecuadamente External link. Por ejemplo:

    mantenga las carnes, aves, mariscos y huevos crudos separados de otros alimentos

    prepare las ensaladas y refrigérelas antes de manipular carne cruda, aves, mariscos o huevos

    refrigere o congele rápidamente los alimentos que pueden echarse a perder

    lávese las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos

    lave las frutas y verduras antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas

    cocine los alimentos el tiempo suficiente y a temperaturas lo suficientemente altas como para eliminar los microbios nocivos

    lave los utensilios y las superficies después de cada uso

    no consuma alimentos que puedan echarse a perder que hayan estado fuera del refrigerador por más de 2 horas, o en temperaturas por encima de 90 grados por más de 1 hora

    Cocine los alimentos el tiempo suficiente y a temperaturas lo suficientemente altas como para eliminar los microbios nocivos.

    La seguridad de los alimentos es especialmente importante para las personas que tienen más probabilidad de sufrir intoxicación por alimentos y complicaciones relacionadas, entre ellas:

    fuente : www.niddk.nih.gov

    Intoxicación alimentaria: tipos, síntomas y tratamiento

    La intoxicación alimentaria ocurre al consumir alimentos contaminados con bacterias, virus o parásitos. Los síntomas suelen ser incómodos, pero no graves.

    Intoxicación alimentaria

    Revisado médicamente por Carissa Stephens, R.N., CCRN, CPN — Escrito por Marissa Selner — el 7 de marzo de 2019

    ¿Qué es la intoxicación alimentaria?

    Las enfermedades transmitidas por los alimentos, comúnmente conocidas como intoxicación alimentaria, son el resultado de ingerir comida contaminada, descompuesta o tóxica. Los síntomas más comunes de la intoxicación alimentaria incluyen náusea, vómitos y diarrea.

    Aunque definitivamente es incómodo, la intoxicación alimentaria es común. De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), 1 de cada 6 personas en Estados Unidos contraerá alguna forma de intoxicación alimentaria cada año.

    Síntomas de la intoxicación alimentaria

    Si tienes intoxicación alimentaria, es posible que no pase desapercibida. Los síntomas pueden variar dependiendo del origen de la infección. El tiempo que tardan en aparecer los síntomas también depende del origen de la infección, pero puede variar de tan solo 1 hora hasta 28 días.

    Los casos comunes de intoxicación alimentaria usualmente incluirán al menos tres de los siguientes síntomas:

    cólicos abdominales diarrea vómitos pérdida del apetito fiebre moderada debilidad náusea dolores de cabeza

    Los síntomas de una posible intoxicación alimentaria mortal incluyen:

    diarrea persistente durante más de tres días

    fiebre superior a los 101.5°F (38.6°C)

    dificultad para ver o hablar

    síntomas de deshidratación severa, que pueden incluir boca seca, poca orina o nada de orina y dificultad para retener los líquidos

    orina con sangre

    Si tienes cualquiera de estos síntomas, debes comunicarte con tu médico de inmediato.

    ¿Qué causa la intoxicación alimentaria?

    La mayoría de las intoxicaciones alimentarias pueden reducirse a una de las siguientes causas principales:

    Bacterias

    Las bacterias son por mucho la causa más frecuente de la intoxicación alimentaria. Cuando piensas en una bacteria peligrosa, te sonarán nombres como E.coli, Listeria monocytogenes y salmonela.

    La salmonela es, por mucho, el causante principal de los casos de intoxicación alimentaria más graves en Estados Unidos. De acuerdo con los CDC, aproximadamente 1 millón de casos de intoxicación alimentaria, incluyendo casi 20,000 hospitalizaciones, se pueden detectar anualmente debido a la infección por Salmonella.

    Campylobacter y C. botulinum (botulismo) son dos de las bacterias menos conocidas y potencialmente letales que pueden aparecer en los alimentos.

    Parásitos

    La intoxicación alimentaria causada por parásitos no es tan común como la intoxicación alimentaria causada por bacterias, pero los parásitos que se propagan a través de los alimentos todavía son muy peligrosos. El toxoplasma es el parásito que se ve con menos frecuencia en casos de intoxicación alimentaria. Usualmente se encuentra en las cajas de arena de los gatos.

    Los parásitos pueden vivir en tu tracto digestivo sin detectarse por años. Sin embargo, las personas con sistemas inmunitarios debilitados y las mujeres embarazadas corren el riesgo de efectos secundarios graves si los parásitos residen en sus intestinos.

    Virus

    La intoxicación alimentaria también puede ser causada por un virus. El norovirus, también conocido como el virus de Norwalk, causa más de 19 millones de casos de intoxicación alimentaria cada año. En algunos casos, puede ser fatal. El sapovirus, rotavirus y astrovirus tienen síntomas similares, pero son menos comunes. El virus de la hepatitis A es una condición grave que puede transmitirse mediante los alimentos.

    ¿Cómo se contaminan los alimentos?

    Se pueden encontrar patógenos en casi todos los alimentos que consumen los humanos. Sin embargo, al cocinarlos el calor usualmente mata los patógenos en los alimentos antes de que lleguen a tu plato. Los alimentos que se consumen crudos son fuentes comunes de intoxicación alimentaria debido a que no pasan por el proceso de cocción.

    Ocasionalmente, los alimentos entran en contacto con organismos en la materia fecal. Esto comúnmente sucede cuando una persona que prepara los alimentos no se lava las manos antes de cocinar.

    La carne, los huevos y los productos lácteos se contaminan frecuentemente. El agua también puede contaminarse con organismos que causan la enfermedad.

    ¿Quién está en riesgo de una intoxicación alimentaria?

    Cualquier persona se puede intoxicar con los alimentos. Estadísticamente hablando, casi todos se intoxicarán con alimentos al menos una vez en sus vidas.

    Existen algunas poblaciones que están en mayor riesgo que otras. Cualquier persona con un sistema inmunitario debilitado, así como una enfermedad autoinmune puede tener un mayor riesgo de infección y complicaciones debido a una intoxicación alimentaria.

    Según la Clínica Mayo, las mujeres embarazadas están en mayor riesgo debido a que su cuerpo se está adaptando a los cambios en su metabolismo y sistema circulatorio durante el embarazo. De igual forma, las personas mayores enfrentan un alto riesgo de contraer una intoxicación alimentaria debido a que su sistema inmunitario no responde rápidamente a los organismos infecciosos.

    Los niños también se consideran una población en riesgo porque su sistema inmunitario no está tan desarrollado como el de los adultos. Los niños pequeños tienen infecciones con más facilidad debido a la deshidratación causada por los vómitos y la diarrea.

    fuente : www.healthline.com

    Remedio casero para la intoxicación alimentaria (y medicamentos)

    En la mayoría de los casos, la intoxicación alimentaria leve se resuelve sola con reposo y rehidratación. Sin embargo, en algunos casos, puede ser necesario usar medicamentos. Conozca los principales remedios caseros y medicamentos para la intoxicación por alimentos que puede usar

    Tua Saúde

    Trastornos Gastrointestinales

    Remedio casero para la intoxicación alimentaria (y medicamentos)

    Revisión médica: Dr.ª Clarisse Bezerra

    Medicina Familiar julio 2022

    Basado en evidencia científica

    En la mayoría de los casos, la intoxicación alimentaria puede tratarse con reposo y rehidratación con agua, tés, jugos de fruta natural, agua de coco o bebidas isotónicas sin necesidad de tomar ningún medicamento específico.

    Sin embargo, en caso de que los síntomas empeoren en 2 a 3 días, se recomienda consultar a un médico, así como en el caso de niños, personas de la tercera edad o embarazadas, ya que de esta forma es posible que se realice una evaluación general y se indique el medicamento más adecuado.

    Los medicamentos indicados en la intoxicación alimentaria tienen como objetivo promover el alivio de los síntomas, sin embargo no están indicados los medicamentos para detener la diarrea ni los vómitos, ya que pueden agravar el cuadro e impedir la salida de los microorganismos.

    Remedio casero para la intoxicación

    Un buen remedio casero para la intoxicación alimentaria es beber té de mora y manzanilla, ya que poseen acción antidiarreica, reguladora intestinal, bactericida y calmante, ayudando a eliminar los microorganismos responsables pro la intoxicación alimentaria y aliviar los episodios de diarrea.

    Para preparar el té: juntar 1 cucharada de té de hojas secas y picadas de moras y 1 cucharada de té de hojas de manzanilla en 1 taza de agua hirviendo, tapando y dejando reposar durante 5 a 10 minutos. Después, debe colar y beber hasta 3 tazas de té al día.

    Otro excelente remedio casero para la intoxicación alimentaria es chupar o masticar un pedazo de jengibre, ya que el jengibre es antiemético, ayudando a reducir las náuseas y los vómitos.

    Principales medicamentos

    Los medicamentos indicados en la intoxicación alimentaria son:

    1. Carbón vegetal activado

    El carbón vegetal activado puede indicarse en el tratamiento de intoxicación alimentaria porque es capaz de absorber las toxinas responsables de los síntomas, reducir la absorción gastrointestinal de las toxinas y favorecer su eliminación.

    La dosis recomendada es de 1 cápsula, 2 veces al día, pero en caso de que el médico prescriba otros medicamentos, el carbón activado no debe ingerirse, ya que puede comprometer la absorción de estos. Vea más sobre cómo utilizar el carbón vegetal.

    2. Analgésicos

    En algunos casos, el médico puede recomendar medicamentos analgésicos para reducir los dolores abdominales fuertes y dolores de cabeza.

    3. Antibióticos

    En los casos más graves, cuando los síntomas son intensos debido a la gran cantidad de toxinas circulantes, el médico puede indicar el uso de antibióticos de acuerdo con el microorganismo responsable de la intoxicación. De esta forma, es posible promover la eliminación más rápida de las toxinas y el agente infeccioso, que normalmente están presentes en casos graves, y aliviar los síntomas.

    4. Probióticos

    Los probióticos pueden recomendarse con el objetivo de mejorar la microbiota intestinal, ayudando a disminuir los síntomas y fortalecer el sistema inmunológico, pudiendo indicarse en conjunto con los antibióticos, ya que estos medicamentos pueden debilitar la microbiota natural del intestino. Vea cómo tomar los probióticos.

    Conozca más sobre los probióticos en el video a continuación:

    Alimentación para la intoxicación alimentaria

    La alimentación para la intoxicación alimentaria en los primeros 2 días debe ser hecha con agua, jugos de fruta natural o tés, para reponer la cantidad de líquidos perdidos en los vómitos y en la diarrea. El agua de coco, sales de rehidratación oral que pueden ser comprados en farmacias o las bebidas isotónicas también son otras opciones para rehidratarse.

    Cuando el individuo ya no presenta o tiene pocos episodios de vómitos y diarrea, es importante llevar una alimentación leve a base de ensaladas, frutas, legumbres, vegetales cocidos y carnes magras para facilitar la digestión, evitando frituras, alimentos condimentados o grasosos. Vea qué comer cuando se tiene diarrea.

    Atualizado por Andreina De Almeida Rodríguez - Nutricionista, em julio de 2022. Revisión médica por Dr.ª Clarisse Bezerra - Medicina Familiar, em febrero de 2019.

    Bibliografía

    BERNARDES, Nicole B et al. . Id on Line Rev. Mult. Psic. Vol 12. 42 ed; 894-906, 2018

    fuente : www.tuasaude.com

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    Santiago 4 month ago
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