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    la importancia de identificar el ph de las sustancias utilizadas en la vida cotidiana.

    Santiago

    Chicos, ¿alguien sabe la respuesta?

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    Importancia del pH en la vida cotidiana – Acervo Lima

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    ACERVO LIMA La mayor colección de tutoriales y referencias IMPORTANCIA DEL PH EN LA VIDA COTIDIANA

    Los ácidos, las bases y las sales tienen un impacto en la química y en nuestra vida diaria. Los ácidos tienen un sabor amargo (la palabra ácido proviene de la palabra latina 'acere' que significa 'amargo'), las bases tienen un sabor amargo, mientras que las sales mismas tienen un sabor salado. El ácido cítrico se encuentra en frutas como naranjas y limones, ácido tartárico en tamarindo, ácido málico en manzanas y ácido láctico en leche y productos lácteos, así como ácido clorhídrico en fluidos gástricos. También se pueden encontrar muchas bases, como el agua de cal.

    Muchos de estos ácidos se utilizan en nuestra vida diaria, como el vinagre o el ácido acético en la cocina, el ácido bórico en la ropa, el bicarbonato de sodio en la cocina, el lavado de sodio en la limpieza, etc. Muchos ácidos y bases que no usamos en nuestra vida diaria se utilizan en laboratorios e industrias, como HCl, H 2 SO 4 , NaOH, KOH, entre otros. El proceso de neutralización da como resultado la creación de sal y agua cuando estos ácidos y bases se mezclan en las cantidades adecuadas. El NaCl y el KCl, por ejemplo, son sales naturales que se encuentran en el agua de mar y en los depósitos de rocas naturales.

    ¿Qué es el pH?

    pH significa Poder del Hidrógeno y se define como el logaritmo de la concentración de iones H + . El valor de pH de cualquier sustancia o solución indica si es ácida, neutra o alcalina.

    El término pH fue introducido por primera vez por Soren Peter (bioquímico), en 1909. Para determinar la fuerza de los ácidos y las bases, utilizamos un indicador universal que muestra diferentes colores a diferentes concentraciones de iones de hidrógeno en una solución. El valor del pH se usa generalmente para determinar cuantitativamente la fuerza del ácido y la base.

    La ecuación utilizada para calcular el pH:

    pH = -log [H +]

    Química del pH

    Una escala de pH es una herramienta para determinar las concentraciones de ácidos y bases. La escala va de 0 a 14, siendo 0 el más bajo y 14 el más alto. El papel tornasol es una prueba que determina si una sustancia es ácida o básica. El color del papel corresponde a los números en la escala de pH, lo que indica el tipo de sustancia química que se está probando. El vinagre, por ejemplo, es un ácido con un pH de 2,4 en la escala de pH.

    Los médicos y científicos generalmente están de acuerdo en que mantener un buen equilibrio de pH es importante para la salud en general. Los alimentos y bebidas que ingieres determinan el nivel de pH, o posible nivel de hidrógeno, en tu cuerpo. La concentración de iones de hidrógeno determina el pH. En una escala de 0 a 14, se realiza este cálculo.

    La escala de pH es logarítmica, lo que indica la concentración de iones de hidrógeno en una solución en orden inverso. Debido a que la fórmula del pH se aproxima a la concentración molar de iones de hidrógeno en una solución al negativo de los logaritmos en base 10, este es el caso. El pH se define como el negativo de la actividad del ión H + expresada en logaritmos de base 10. La escala de pH se remonta a un conjunto de soluciones estándar cuyo pH se ha acordado internacionalmente. Los valores estándar de pH primario se obtienen usando una celda de concentración con transferencia calculando la diferencia de potencial entre un electrodo de hidrógeno y un electrodo estándar como el electrodo de cloruro de plata. El pH de las soluciones acuosas se puede medir con un electrodo de vidrio y un medidor de pH, o con un indicador de cambio de color.

    ¿Qué es el valor de pH?

    Para encontrar el valor de pH de un componente usamos una escala de pH. La escala de pH tiene valores de 0 a 14, donde 0 indica muy ácido y 14 indica muy alcalino. 7 es el centro de la escala si alguna solución tiene un valor de pH de 7, significa que la solución es de naturaleza neutra. Los valores inferiores a 7 indicaron que la solución es ácida y los valores superiores a 7 indican que la solución es alcalina.

    escala PH

    A medida que pasamos de 7 a 1, la acidez de la solución aumenta, es decir, una solución con un valor de pH de 2 es más ácida que una solución con un valor de pH de 3. La alcalanidad de una solución aumenta de 7 a 14 (opuesto a la acidez), es decir una solución con un valor de pH de 11 es más alcalina que una solución con un valor de pH de 9.

    indicador de pH

    Un indicador que determina si una solución es ácida o básica se conoce como indicador de pH. Generalmente, el indicador hace que el color de la solución o del papel cambie dependiendo del valor de pH. Existen diferentes tipos de indicadores, algunos son sólidos y otros son de naturaleza líquida. Pero, los indicadores más comunes se encuentran en forma de tiras de papel, conocidas como papel tornasol. Cambia su color a rojo cuando se agrega a una solución ácida y da un color azul cuando se prueba con una solución básica. Además, hay varias otras formas de hacer indicadores en casa.

    Las sustancias químicas de la familia de las antocianinas coloreadas naturalmente se encuentran en muchas plantas y componentes vegetales. En soluciones ácidas, son de color rojo, y en soluciones básicas, son de color azul. Las antocianinas se pueden extraer de una variedad de partes de plantas coloreadas usando agua u otros solventes, como hojas (repollo rojo), flores (geranio, amapola o pétalos de rosa), bayas (arándanos, grosella negra) y tallos (ruibarbo). Una demostración típica de la química inicial es la extracción de antocianinas de plantas domésticas comunes, en particular la col lombarda, para hacer un indicador de pH primitivo.

    fuente : es.acervolima.com

    Importancia del pH

    El símbolo pH es utilizado mundialmente para hacer referencia a la fórmula del potencial de hidrógeno (H), es decir la cantidad de hidrógeno que existe en una solución. Así, las...

    Importancia

    Importancia del pH

    El símbolo pH es utilizado mundialmente para hacer referencia a la fórmula del potencial de hidrógeno (H), es decir la cantidad de hidrógeno que existe en una solución. Así, las diferentes sustancias con las que podemos entrar en contacto poseen un nivel de pH diferenciado que los caracteriza y que los hace especialmente útiles o beneficiosos para determinados casos. La escala del pH se establece en torno a lo que se considera el nivel medio: el agua. Este recurso natural posee una acidez y una alcalinidad nula, por lo cual se considera el punto medio entre los dos extremos, el ácido y el alcalino.

    De 7 a 0, es decir, cuando se va al comienzo de la escala, estaremos hablando de los elementos o sustancias más ácidos. Entre ellos, el jugo de limón o el vinagre (que contienen un pH de 2), el vino (pH de 4) o la lluvia (pH de 5.5) son los más acidos a medida que nos acercamos al agua. El elemento con mayor nivel de acidez conocido es el ácido que se encuentra en las baterías, sustancia que posee un pH de 0, colocándose entonces al tope de la escala. Cuando pasamos el punto del agua hacia arriba, es decir de 7 a 14, encontramos los elementos o sustancias más alcalinas, las que poseen menor nivel de acidez. Una de ellas es la sangre humana, un elemento alcalino que posee un pH cercano al del agua (7.5).

    La mayor parte de los elementos alcalinos son elementos que sirven mucho para la limpieza o desinfección como por ejemplo limpiadores, blanqueadores, el amoníaco, el jabón. Uno de los elementos más alcalinos conocidos es el limpiador líquido para desagües que posee un pH de 14.

    La escala del pH es sumamente importante para conocer las características de diferentes elementos y ambientes ya que se considera que en espacios sumamente alcalinos o sumamente ácidos no es posible la existencia de vida por la altísima o bajísima presencia de hidrógeno.

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    fuente : www.importancia.org

    ⁣El Crisol

    El pH corresponde al potencial de hidrógeno de una sustancia o a la cantidad de hidrógeno presente en una solución.

    ¿Qué es y cómo se mide el ph?

    La función y el efecto que tienen ciertos compuestos sobre los seres vivos están ampliamente relacionados con sus propiedades, que los hacen ácidos o alcalinos, y para determinar su acidez o alcalinidad se hace uso de un medidor de pH. Pero, antes de entrar de lleno a hablar de los medios utilizados para conocer el grado de alcalinidad o acidez en un compuesto, es importante que expliquemos qué es el pH y cuáles son las características que distinguen a un ácido de una base o sustancia alcalina.

    El pH es la forma en que se expresa la acidez o alcalinidad de una sustancia a partir de su concentración molar de protones o potencial de hidrógeno. Se entiende de manera literal como el potencial de hidrógeno de una sustancia acuosa y constituye la unidad universal para conocer la acidez o alcalinidad ñ, a partir de su cuantía de iones de hidrógeno, en una escala del 1 al 14.

    Esto quiere decir que se utiliza como una unidad de medida para expresar la concentración de hadrones en una sustancia. A partir del estudio del comportamiento del agua como ácido y base, se creó dicha escala, correspondiendo los valores menores de 7 a la acidez y los mayores de 7 a la alcalinidad de la sustancia en cuestión, siendo en este caso el 7 un valor que corresponde a un pH neutro, ideal para productos cutáneos.

    Desde la antigüedad, se ha tenido conocimiento de las propiedades de los ácidos y las bases, pero a partir de 1834 comenzaron los intentos por explicar su comportamiento mediante el uso de material de laboratorio para comprender sus efectos en el organismo; y no fue sino hasta la década de 1920 que se desarrollaron las definiciones que, en la actualidad, sustentan lo que se entiende como bases y ácidos en bioquímica.

    Johannes N. Brönsted y Thomas M. Lowry desarrollaron de manera independiente y casi simultánea sus propias explicaciones, basadas en el comportamiento del agua como sustancia ácida y alcalina. Posteriormente Gilbert N. Lewis profundizó en las características de estos compuestos. Lewis explicó que un ácido tiene las propiedades de aceptar un par de electrones y una base tiene un par de electrones en uno de sus enlaces que puede ceder a otra molécula.

    El fenómeno de la disociación

    Mientras las investigaciones de Brönsted y Lowry partieron de la investigación de las bases y ácidos que, al igual que el agua, pueden intercambiar protones, la explicación de Lewis es más amplia y permite estudiar solventes que no necesariamente intercambian protones y que pueden actuar como base o ácido en diferentes solventes, gracias a un comportamiento llamado disociación.

    La disociación está relacionada con la capacidad de una sustancia de actuar como un ácido o una base dependiendo del pH de la solución en la que se encuentra, es decir, una sustancia, al ser analizada con el medidor de pH, puede donar protones comportándose como un ácido cuando se encuentra en un medio de acidez baja  o también puede actuar como una base y aceptar protones cuando el medio en el que se encuentra tiene un mayor grado de acidez.

    En términos más simples, cuando hablamos de disociación nos referimos a un proceso general en el que complejos, sales o moléculas se separan de moléculas más pequeñas, radicales o iones, siendo esto reversible.

    ¿Qué distingue un ácido de una base?

    Los ácidos tienen un sabor agrio, al tacto son acuosos y liberan hidrógeno al reaccionar con metales, cuando se trabajan con material y equipo para laboratorio como los que podemos proveerles en El Crisol, porque somos una empresa especializada, de destacada trayectoria en el mercado mexicano y comprometida con su satisfacción. Es necesario aclarar, además, que estas sustancias tienen la propiedad de cambiar el tornasol de un color azul al rojo. Algunos ejemplos de sustancias con pH ácido son la saliva, la orina, el café, el jugo de diversos frutos cítricos, el jugo gástrico, el ácido clorhídrico y el ácido sulfúrico.

    Por otro lado, las bases o sustancias alcalinas se caracterizan por tener un sabor amargo, resbalosas al tacto y por formar hidróxidos al reaccionar con metales. Cambian el tornasol del medidor de pH de color rojo a azul. Algunos ejemplos de sustancias alcalinas son la leche de magnesia, el agua de mar, la sosa cáustica, el polvo de hornear y el agua jabonosa.

    ¿Por qué es importante medir el pH?

    El nivel de pH de las sustancias es determinante para que muchas reacciones se lleven a cabo, tanto en los procesos internos de los seres vivos como en la preparación de productos que utilizamos en nuestra vida cotidiana y su comportamiento al contacto con diferentes medios. Por ejemplo, la sangre de los humanos tiene un pH que se encuentra entre 7.35 y 7.45 y, fuera de este rango ideal, las funciones vitales pueden sufrir alteraciones que pueden provocar graves lesiones cutáneas, enfermedades e incluso la muerte.

    Conociendo el pH de los alimentos, podemos saber si es seguro ingerirlos o no, pues es un valor que refleja si se encuentran en buenas condiciones o si son apropiados para el consumo humano sin representar un riesgo para la salud. De la misma manera, en diferentes procesos industriales, como en el teñido de textiles, determinar y controlar el nivel de pH de las sustancias que se utilicen asegurarán el éxito del proceso y la calidad del producto. En su mayor parte, los elementos alcalinos o artículos con un alto nivel de basicidad son perfectos para la limpieza o desinfección, como es el caso del bicarbonato de sodio, los blanqueadores y el amoníaco; de hecho, uno de los elementos alcalinos más populares no es otro que el limpiador líquido, con un pH de 14.

    fuente : elcrisol.com.mx

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    Santiago 7 month ago
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